Rodina a detiZaujímavosti

Počas chrípkovej sezóny sa odporúča BRYNDZA! Skvelý recept na pravé a jedinečné halušky priamo zo salaša.

Viete, čo všetko bryndza obsahuje? Vďaka nej dokáže vaše telo bojovať proti vírusom. Málo kto vie, že pravá slovenská bryndza nie je len chutná potravina ale nemala by vám chýbať ani v domácej „lekárni“.

Bryndzu by sme mohli považovať za „slovenské zlato“, pretože obsahuje látky, ktoré má máloktoré jedlo. Bryndza je plná probiotických kultúr, ktoré prospievajú organizmu. Dokonca sa odporúča aj ľuďom, ktorí trpia rakovinou.

Ani probiotické jogurty sa nevyrovnajú bryndze, pretože obsahujú len 1 až 2 probiotické kultúry a v bryndzi ich je až 28.

Navyše v bryndzi nájdete:

  • vitamíny: A, B, C, D, E, K
  • viacero minerálov: vápnik, fosfor, horčík, železo, zinok a meď
  • kyselina linolová (protirakovinové účinky)
  • nenasýtené esenciálne kyseliny
  • bielkoviny

Bryndzu sa odporúča konzumovať onkopacientom, vhodné je však aj pre ľudí, ktorí trpia intoleranciou na laktózu. Alergici sa taktiež nemusia báť. Navyše dokáže poraziť aj chrípku.

Účinky bryndze

  • zrýchlenie metabolizmu a tráveniu – prospešná pre hrubé črevo
  • zníženie krvného tlaku
  • vyrovnáva cholesterol
  • vhodná proti rednutiu kostí, vďaka vápniku
  • lieči zápaly
  • naštartovanie imunity

Na bryndzu si dávajte pozor pri deťoch, pretože pre ne musí byť bryndza pasterizovaná, ktorá však už neobsahuje všetky prospešné mikroorganizmy.

Ako spoznať kvalitnú bryndzu?

Nezabúdajte na to, že pravá bryndza sa vyrába z ovčieho mlieka, preto si všimnite aký je podiel ovčieho mlieka v bryndze, ktorú kupujete.

Najkvalitnejšia bryndza je hlavne po zime, keď ovce spásajú čerstvú trávu a práve tá najlepšie je práve v máji.

Recept na pravé slovenské bryndzové halušky

Na pravé slovenské halušky budete potrebovať

  • 400g zemiakov (6-8 stredných zemiakov)
  • 300g múky
  • 125g bryndze
  • 50g údenej slaniny alebo klobásy
  • cibuľa
  • vajce
  • soľ

Postup

Zemiaky si očistite a najemno nastrúhajte. Potom ich zamiešajte s vajíčkom a dosoľte podľa chuti. Postupne prisypte múku, pokiaľ nevznikne správna hmota, ktorá by nemala byť príliš riedka ani hustá. Pred varením môžete skúsiť hodiť do vriacej vody jednu halušku, ktorá sa nesmie rozpadať.

Ako pripraviť halušky

Halušky by sa mali variť 10 – 15 minút, pokiaľ nevyplávajú na hladinu. Po scedení ich zmiešajte s bryndzou. A nakoniec pridajte osmaženú slaninu alebo klobásu.

Zamiešanie bryndze do halušiek

Čo vy na to? Dáte si?

Zdroj: Wikipedia

Ukáž viac
Back to top button